До Дня народження варто організувати фуршет — це зручний формат, що сприяє живому спілкуванню та вільному пересуванню гостей у приміщенні. Відвідувачі не прив’язані до конкретних місць і можуть скуштувати всі запропоновані частування. Цей підхід актуальний не лише для днів народження, а й коли планується фуршет на весілля. У статті ми зібрали поради, як зробити подію справді незабутньою — ними поділилися фахівці сервісу кейтерингу в Івано-Франківську Servizio.
Прості правила — ключ до успішного фуршету
Кожне свято у будь-якому форматі не повинно перетворитися на хаос та безлад. Іменинник та гості повинні відчувати тільки найкращі емоції. Щоб свято вдалося на славу, треба дотримуватися базових правил:
- Своєрідне правило однієї руки — незамінний помічник хорошого фуршету. Всі подані страви повинні бути такого розміру, щоб можна було їх спожити за пару укусів. Адже одна рука буде зайнята закускою, інша — келихом.
- Одноманітність їжі — не варіант для хорошого бенкету. Для пишного свята краще розраховувати на 12 видів страв.
- Потрібно чітко зонувати територію. Стіл з їжею повинен знаходитися окремо від бару зі спиртним. Обов’язково не забувайте, що потрібне окреме місце для відпочинку. Гості не зможуть цілий день ходити між столиками з їжею. Треба відвести територію, де можна присісти. Така зона повинна містити дивани, пуфи, стільчики.
- Незалежно від кількості гостей, треба розраховувати їжі наступним чином: 1 особа дорівнює 500 г продуктів.
Ці прості правила — база для ідеального фуршету. Гостям обов’язково сподобається різноманіття, організованість, продуманість до дрібниць. Іменинник також буде задоволений своїм святом.
Різні ідеї відповідно до віку
Молодим людям, віком 18-30 років, підходить швидкість, рухливість, можливість зробити гарну світлину для своїх соцмереж. Організатори свят рекомендують для іменинників такої вікової групи створювати наступні фуршети:
- меню із бургерів та картоплі фрі;
- наявність Self-service бару (можливість самостійного приготування улюбленого коктейля);
- оформлення приміщення — дуже багато світла та неонові вивіски.
Для людей віком 30-45 років підійде поєднання естетики та гастрономії. Гостьова аудиторія віддає перевагу поєднанню різних смаків та цікавих інгредієнтів. Меню повинно складатися із брускетами з карамелізованою грушею, тартарами, сирного асорті, страв з хамоном. У барі повинні бути хороші вина, класичні коктейлі. Прикрасити приміщення можна свічками, живими квітами.
Зрілим людям у віці 45+ підходить максимальний комфорт у поєднанні з елегантністю. Меню повинно включати профітролі з паштетом, баклажанні рулетики, запечену рибу на шпажках. Наявність офіціантів, великої кількості сидячих місць не завадять та створять затишну атмосферу. Серед напоїв краще обрати коньяк, витримані вина, різні види чаю та кави. Свято краще організувати із спокійною фоновою музикою.
Який вибрати десертний фінал?
Кожен фуршет закінчується винесенням великого торта. Правда, важко підібрати під смак кожного десерт. Спеціалісти у даній справі рекомендують спробувати Candy Bar. Він включає декілька видів десерту та максимально охопить смаки всієї аудиторії. Candy Bar включає наступні види смаколиків:
- кожен фуршет повинен містити популярні французькі десерти (макаруни, круасани, мільфей);
- обов’язковим компонентом солодкого столу повинні бути фрукти на шпажках;
- у маленьких стаканчиках можна подати мусові десертики.
Цей варіант підходить людям, які люблять різноманіття. Іменинники, які хочуть традиційний торт, можуть символічно розрізати десерт та поділити між гостями.
Джерело – https://servizio.com.ua/
