Найкращий спосіб усунути терпкий ефект хурми — покласти її в паперовий пакет разом із яблуком на два-три дні. Також є інші методи: замороження або обливання окропом. Про це розповіла дієтолог Анна Коваль.
«Найефективніше помістити недозрілу хурму в паперовий пакет, додавши туди яблуко. За три-чотири дні при кімнатній температурі вона дозріє», — зазначила Анна Коваль у коментарі для місцевого радіо. Вона також рекомендує заморозити терпку хурму, а потім розморозити її, але попередила, що в такому разі ягода втратить частину корисних властивостей. Ще одна порада Коваль — облити терпку хурму окропом або занурити її на кілька секунд у киплячу воду, однак це зменшить кількість вітаміну C.
Як правильно вибрати хурму
При виборі хурми важливо звертати увагу на її колір: 70-80% поверхні мають бути оранжевого або червоно-оранжевого відтінку. Велика кількість зелених ділянок свідчить про недозрілість і терпкість, зазначає дієтолог.
Хурма не повинна бути ані занадто твердою — це ознака недозрілості, ані занадто м’якою — це свідчить про перезрілість. Білий восковий наліт на поверхні — це нормально. Дозріла хурма має зелену плодоніжку, а засохла вказує на те, що ягода довго зберігалася. Також стигла хурма має приємний солодкуватий аромат.
