Любителі морських делікатесів, як правило, часто відвідують заклади східної кухні. Там пропонують японське меню на будь-які вподобання. Попри переваги таких страв, вони все ж мають суттєвий недолік – ціну. Аби не переплачувати, можна самостійно все для суші купити і готувати їх вдома. Перед цим, звичайно, не завадить подивитися відеоурок або навіть пройти майстерклас. Питання номер один – свіжість продуктів і дотримання технологій. Лише тоді результат буде не гіршим, ніж у суші-барі.
Все для суші: купити в інтернеті
Розкажемо про основні переваги рішення освоїти мистецтво східної кухні. Вирішити проблему незручних походів по супермаркетах у пошуках інгредієнтів допоможе доставка продуктів, де гарантують якість товару. Просто робиш замовлення онлайн і чекаєш на нього вдома.
- До того ж, рис, норі, риба та овочі обійдуться не так вже й дорого. У закладах до чеку обов’язково додається відсоток за обслуговування і тому подібне.
- Купити все для суші оптом буде ще вигідніше. Ви також матимете можливість контролювати увесь процес і точно знатимете, що страва відповідає вашим смаковим вподобанням.
- Можете контролювати складники, якщо є схильність до алергії на певні продукти.
- Врешті-решт, скручування ролів є своєрідним творчим процесом. Хочете – додаєте замість авокадо огірок, а рибу замінюєте куркою. Простір для експериментів відкритий.
Що треба для смачних суші
- Рис для суші круглий є основою основ. У нього високий вміст клейковини, яка відповідає за тримання форми. Довгозернистий не вітається у такій справі.
- За характерний солодкуватий присмак відповідає рисовий оцет. Його поєднують із сіллю та цукром.
- Норі – тонкі водорості, які обгортають рис. Вони мають бути із насиченим кольором та гладкою поверхнею, із рівними краями.
- Найкраще підходить свіжий лосось, тунець, вугор або креветки.
Популярні начинки до суші
- Огірок (краще без великого насіння).
- Авокадо (зрілий, але не перестиглий).
- Крем-сир («Філадельфія» або аналог).
- Кунжут, ікра тобіко (ікра летючої риби).
Одними продуктами не впоратися, потрібно мати ще й спеціальне приладдя для того, аби втілити рецепт суші вдома. До нього належить бамбуковий килимок, інгредієнти для суші краще різати дуже гострим ножем. Підготуйте миску з водою і оцтом, щоб зволожувати руки. Такі прості рухи допоможуть уникнути небажаного прилипання рису до рук, а це, у свою чергу, гарантує ідеальне скручування.
