Дієтолог радить: жінкам варто обмежити споживання ікри до 50 грамів на день
Традиційно на новорічному столі з’являється баночка ікри. Враховуючи, що з наближенням свят ціни на делікатеси стрімко зростають, багато хто заздалегідь закуповує ікру для святкового застілля. Дієтолог і гастроентеролог першої категорії Олена Кравченко розповіла “Коломия 24” про користь і шкоду червоної та чорної ікри, а також поділилася порадами щодо вживання цього продукту.
Яка ікра найкорисніша
Дієтолог зазначає, що ікра — це дуже цінний продукт, багатий на вітаміни та мінерали. Серед усіх видів ікри, на думку експерта, варто звернути увагу й на ікру минтая — недооцінений, але корисний варіант для включення до раціону.
«Якщо порівнювати всі три види ікри, то за вмістом вітамінів А та Е лідирує чорна ікра. На другому місці — червона, а на третьому — ікра минтая. Але щодо мінералів, таких як фосфор, кальцій, калій, магній і залізо, червона ікра значно перевершує. Також вона багата на вітамін PP, який позитивно впливає на нервову систему», — розповіла Олена Кравченко.
Ікра минтая виділяється вмістом вітаміну В1, але інші корисні речовини в більшій кількості присутні у чорній і червоній ікрі. «Найкориснішою можна назвати червону ікру, за нею йде чорна, а потім ікра минтая. Проте ікра минтая має майже вдвічі меншу калорійність, що теж важливо», — підкреслила дієтолог.
Однак під час свят люди часто зводять нанівець усі корисні властивості ікри, зловживаючи нею.
Скільки можна їсти ікри
Норма споживання ікри залежить від стану здоров’я людини, але в середньому рекомендовано не більше 100 грамів за один раз.
«Цей продукт можна порівняти з червоною рибою слабосоленої засолки: норма складає від 50 до 100 грамів. Причому 100 грамів — це для чоловіків із великою комплекцією, а жінкам достатньо 50 грамів», — зазначила Олена Кравченко.
Якщо у людини є жовчнокам’яна хвороба, то червону і чорну ікру краще повністю виключити з раціону. Навіть здоровим людям не варто переїдати ікру під час свят.
«Новорічні надмірності часто закінчуються проблемами. У січні зазвичай значно зростає кількість звернень через загострення захворювань підшлункової залози, викликані зловживанням жирними стравами, включаючи червону ікру. Особливо страждає жовчний міхур, що може супроводжуватись жовчною колікою», — застерігає експерт.
Як краще споживати ікру
На думку дієтолога, вживати ікру лише на свята — це помилка, яка може негативно позначитися на здоров’ї. Набагато корисніше і економніше включати цей делікатес у раціон протягом року.
«Мій порадник — не піддавайтеся на тренди, що на Новий рік обов’язково має бути ікра на столі. Зрозуміло, що ціна на неї зростає в грудні через великий попит. Краще дозволяти собі цей делікатес час від часу впродовж року», — рекомендує дієтолог.
Олена Кравченко радить вживати ікру в першій половині дня, наприклад, на сніданок. «Можна відкрити баночку і поснідати всією родиною раз чи двічі на місяць, залежно від можливостей. Таким чином, перед святами не виникатиме ажіотажу, і ви уникнете переїдання», — зазначила вона.
Також експертка радить звернути увагу на ікру минтая: її можна використовувати як бюджетний варіант для сніданків.
«Новорічні застілля завжди пов’язані з надмірностями — зловживанням алкоголем, солоними стравами, цукром і жирами. Це часто призводить до проблем із травленням, підвищенням тиску та рівня цукру в крові. Усього має бути в міру», — підсумувала дієтолог.
