Червона ікра традиційно асоціюється з достатком чи навіть розкішшю. Однак деякі її види цілком доступні широкому колу споживачів. Зокрема це стосується ікри, виготовленої з горбуші.
Ікра горбуші: корисний делікатес для вашого столу
Горбуша — один з найчисленніших представників родини лососевих. Вона розповсюджена в різних частинах Тихого океану і ареал її проживання постійно розширюється. Крім цього горбуша швидко розмножується. Нерест у риби відбувається в середньому тричі за життя. Під час одного періоду з’являються 500-1500 ікринок. Завдяки цим факторам її ікра має доступну ціну, хоча за смаковими якостями та користю нічим не поступається іншим видам.
Світло-помаранчеві Ікринки горбуші мають середній діаметр — 3-5 мм. Їх м’яка оболонка швидка лопає, тому страви з додаванням цього інгредієнту мають виражений смак ікри, завдяки її смачному соку. Продукт, виготовлений з горбуші, відрізняється ніжною текстурою, насиченим смаком і ароматом з м’якими морськими нотками. У післясмаку відчувається легка пряна гіркуватість.
Малосолена ікра горбуші — продукт готовий до вживання. Найчастіше її використовують для приготування канапок, адже вона чудово поєднується з вершковим маслом та сиром.
Крім цього з ікри роблять начинку для млинців та рулетів, додають її в салати, пасту, і навіть супи. Ікра є одним з основних інгредієнтів для приготування ролів, її можна поєднувати і з рисом, і з крем-сиром. Будь-яка страва з додаванням ікри горбуші буде дуже смачною та поживною.
Чим корисна ікра горбуші
Ікра горбуші належить до продуктів з коротким терміном придатності, але в солоному консервованому вигляді вона може зберігатися досить довго, не втрачаючи своїх корисних властивостей.
Цей продукт здавна цінується за унікальний склад і помітний позитивний вплив на здоров’я. Ікра горбуші є джерелом багатьох незамінних та потрібних організму елементів. Вона містить:
- білок, якого близько 30% у її складі;
- поліненасичені жирні кислоти;
- вітаміни;
- мікроелементи та мінерали.
Білок, що міститься в ікрі, засвоюється краще ніж інші види протеїну тваринного походження. Його концентрація вища ніж у м’ясі, молокопродуктах та бобових. Тому ікра горбуші є дієтичним продуктом, який підходить спортсменам та людям, які зазнають великих фізичних навантажень.
Поліненасичені жирні кислоти, в тому числі Омега 3, є життєво важливими для людського організму. Вони не синтезуються самостійно, а повинні регулярно надходити з продуктами харчування або дієтичними добавками. Найкращим варіантом в такому випадку є риба, і, особливо, червона ікра, адже кількість цих речовин в ній дуже значна.
Ікра горбуші містить практично всі потрібні людині вітаміни: A, D, E, групи B, фолієву кислоту. Їх головною особливістю є високий ступінь біодоступності порівняно з синтетичними аналогами.
Червона ікра є унікальним джерелом мінеральних речовин та різних мікроелементів. Як і багато морепродуктів вона містить йод та фосфор у потрібних людському організму дозах. Також в ній є кальцій, залізо та селен.
Регулярне вживання ікри горбуші у помірних кількостях сприяє покращенню імунітету, стану кісток та шкіри. Також воно позитивного впливає на роботу серця, судин, фізичну та розумову активність.
Щоб повною мірою відчути користь ікри горбуші важливо споживати оригінальний продукт, а не імітацію. Замовити якісну червону ікру преміум-класу можна на сайті магазину «Ікорний дім». Нашою перевагою є великий асортимент та доступна ціна.
